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2023/05/05 13:15
◆いぶりがっこ◆
◆いぶりがっこ◆
#あべや の#いぶりがっこ は
いぶりんピック
初代チャンピオン
塩味がほどよく
甘さは控えめの
歯切れ良いさっぱり系
そのままアテにも
#比内地鶏 のレバーパテ最中や
ポテトサラダに忍ばせたり
クリームチーズとあえたり
と
いろんなお料理で大活躍✨
秋田の伝統的な保存食
いぶりがっこ
収穫した大根を
キレイに洗って
１本１本丁寧に縄で縛って
小屋に吊るし
数日かけて燻すところから
燻された大根を
再びキレイに洗って
炊いた玄米や米麹等と
漬け込むこと2ヶ月以上
惜しみない手間と
贅沢な原料をかけた
お漬物デス
#あべや #本家あべや
#焼き鳥 #水炊き #炙り鶏鍋
#静岡市グルメ
