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2022/12/21 11:53
□鶏油□
丸鳥につ
□鶏油□
丸鳥についていた
脂肪を集めて
お店でコトコト
じっくり精製した
#鶏油 (チーユ)
#比内地鶏 の鶏油は
鮮やかな黄色
別格の風味✨
油と侮ることなかれ
コクがあり
ほのかに甘い旨味
#あべや では
お鍋のスープの隠し味に
つくねに入れたり
お野菜に塗って焼いたり
etc…
多方面で活躍中
そういえば、
毎日つくねを捏ねてる女将さん
ここ数年手荒れ知らず
かも
ありがたや🥺
#本家あべや
#焼き鳥
#水炊き #きりたんぽ
#静岡市グルメ
